Preriscalda il forno a 200 gradi. Fodera una teglia grande con carta forno e mettetela da parte.
Lava ed elimina le estremità delle carote. Taglia le carote a metà e affetta ogni metà al centro (nel senso della lunghezza). Quindi affettare ciascuna di queste sezioni in 2 o 3 pezzi. A seconda delle dimensioni delle tue carote, puoi ottenere 6-8
stick di carote da ciascuna metà.
Trasferisci gli stick di carote nella teglia. Aggiungi olio, paprika, origano, sale e pepe e mescola con le mani per ricoprire uniformemente le carote. A questo punto hai la possibilità di aggiungere del formaggio grattugiato, se lo desideri.
Inforna per 20-25 minuti, rigirandoli a metà cottura.
Nel frattempo mescola gli ingredienti per la salsa con yogurt, miele, sale, pepe e origano.
Quando le carote sono cotte, servi con salsa allo yogurt.
