Procedimento
Scegliete un avocado maturo ed una volta sbucciato, schiacciatelo fino a ridurlo a poltiglia, aiutandovi con una semplice forchetta. Poi tagliate finemente una cipolla e prendetene solo qualche pezzettino tagliato per arricchire il piatto.
Se volete oltre alla cipolle potrete utilizzare anche 3-4 pomodori datterini (i più saporiti). Ora unite in una ciotola, l’avocado in poltiglia, la cipolla, i pomodorini, un goccio d’olio, un goccio di limone, un po’ di pepe e un po’ di sale. Frullate
bene il comporto e rendetelo una salsa più o meno densa.
Ora che la salsa di guacamole (avocado) è pronta, potete tostare due fette di pane e nel frattempo cuocere due uova strapazzate, o in alternativa vanno bene anche in camicia oppure all’occhio di bue, se ne siete capaci. Ora il vostro toast è pronto,
non dovete fare altro che spalmare la salsa di avocado sul pane riscaldato e aggiungere le uova strapazzate.
Ci sono persone a cui piace moltissimo il piccante che aggiungono un pizzico di peperoncino in questo toast, voi potete farlo a vostra discrezione.
