Lavate con molta cura e scottate in acqua bollente salata le foglie di verza per 5 minuti scarsi, travasatele in acqua molto fredda per altri 5 minuti circa, quindi disponetele su un panno pulito ad asciugare.
Nel frattempo sbucciate le patate, lavatele, tagliatele in spicchi e usando l’acqua di cottura della verza cuocetele a vapore per 15-20 minuti circa fino a renderle molto tenere.
Mondate il porro e affettatelo finemente, disponetelo in un pentolino e rosolatelo delicatamente a calore basso per meno di 10 minuti circa insieme a 2-3 cucchiai di olio, alla fine profumatelo con la metà della maggiorana sfogliata.
Riducete in purea le patate cotte, salatele, pepatele e profumatele con i porri alla maggiorana, una volta più tiepide aggiungete il formaggio in cubetti.
Private dalla parte più dura della nervatura sommitale le foglie di verza, mettete su ogni foglia un cordone di ripieno alle patate e arrotolate in forma di involtino richiudendo i bordi e adagiandole in una pirofila da 24x18 cm circa leggermente
oliata.
Versate un filo d’olio sugli involtini e gratinate nel forno a microonde combinato a 190 gradi con funzione convenzione per 5-10 minuti circa pepando e decorando con la restante maggiorana prima di servire.
