Ingredienti
300 g di zucca pulita
100 g di philadelphia light
150 g di mezze maniche integrali
rosmarino q.b
1 spicchio d’aglio
2 foglie alloro
sale q.b.
pepe q.b.
1 cucchiaio d’olio d’oliva
100 ml di acqua
Procedimento
Metti in padella la zucca con aglio, alloro, sale, pepe, rosmarino, acqua e olio d’oliva.
Copri con coperchio e lascia cuocere per 20 min circa. Se la zucca “caccia” troppa acqua, togli il coperchio e lascia evaporare l’acqua. Una volta cotta la zucca togli aglio, alloro e rosmarino.
Cuoci la pasta in acqua bollente, leggermente salata.
Trasferisci la zucca cotta e tiepida nel frullatore, aggiungi il philadelphia e frulla fino ad ottenere una crema omogenea.
Scola la pasta, aggiungi la crema e mescola bene.
Se è troppo acquosa, tranquilla, puoi trasferire tutto in padella e mantecare per pochi secondi. Tutto diventerà molto più cremoso.
